Vrucara Prephylloxera

Feudo Montoni

€ 38,00

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Informazioni

Vitigno

Nero D'Avola

Denominazione

Sicilia D.O.C

Abbinamenti

Carne rossa, salumi, formaggi

Affinamento

Cemento, legno, bottiglia

Allergeni

Solfiti

Capacità

75 cl

Colore

Rosso rubino brillante

Fermentazione

Fermentazione malolattica spontanea interamente svolta in cemento.

Gradazione

14°

Gusto

Morbido e vellutato al palato, con una bilanciata acidità e tannini morbidi ed equilibrati.

Provenienza

Cammarata, (AG)

Regione

Sicilia

Tipologia

Rosso

vinificazione

Fermentazione 100% in contenitore di cemento con lunga macerazione sulle bucce, 30 giorni. La pigatura é effettuata con un antico torchio in legno. Il vino affina 42 mesi in cemento, 4 mesi in botte, 6 mesi in bottiglia.

Descrizione

Vrucara é il nome del cru da cui proviene l’uva. Il nome trae origine da un vigneto la cui terra é stata sempre chiamata “Vrucara”. Prende tale nome poiché é diffusamente presente la vruca, in siciliano é il nome di un cespuglio che spontaneamente cresce intorno al vigneto. Tale erba dal sentore mentolato miscelato con olio d’incenso. “Travasa” nelle antiche piante di viti, uniche, caratteristiche che troviamo successivamente nel vino. Il "Vrucara" di Feudo Montoni, è frutto di uve pre-fillossera, che l'azienda considera la loro “pianta madre”. Le piante nella vrucara contengono un antico ed esclusivo codice genetico di Nero d’Avola, custodito da secoli a Montoni. Troviamo cenni di esso nel 1590 nel De Naturali Vinorum Historia.

Note di degustazione

Persistente al naso con aromi terrosi, note di prugna rossa e frutti di bosco, in armonia con note di petali di rosa, note speziate di vaniglia e balsamiche di eucalyptus e liquirizia. Morbido e vellutato al palato, con una bilanciata acidità e tannini morbidi ed equilibrati. Il Vrucara ha una prolungata persistenza aromatica al retrogusto.Ben si abbina con carni rosse, arrosti, selvaggina, salumi e formaggi stagionati a pasta dura.

Produttore

Feudo Montoni, fondata nel 1469, è una tra le più antiche realtà vitivinicole siciliane. Già nel 1595 viene elogiata nel primo trattato di enologia italiano "De Naturali Vinorum Historia" scritto da Andrea Bacci, agronomo e medico di Papa Sisto V: "in queste terre trovai vecchie piante, dal tronco della grandezza di un uomo, che producevano un vino potentissimo di piacevole odore e saporee capace di lunga conservazione". La tenuta alla fine del 1800 fu acquistata dalla famiglia Sireci ed è oggi giunta alla terza generazione con Fabio che continua a custodirne valori e tradizione.

Gli 80 ettari della proprietà nel centro della Sicilia, si estendono tutti a levante da un'altitudine di 500 m s.l.m sino a giungere agli 800 m; una così peculiare esposizione geografica rende le terre di Montoni incontaminate da inquinamenti ambientali, acustici e luminosi, creando così condizioni ideali per un'agricoltura biologica. In queste condizioni climatiche straordinarie Fabio realizza dei vini fini ed eleganti, degni testimoni della vitivinicoltura della Trinacria.