Sakurajima Komikan Gin al mandarino

Komikan è la più recente espressione di gin, si caratterizza per la sua freschezza e la sua forza aromatica: mandarino, violetta e note di cereali. I mandarini sono di provenienza locale, miscelati con bacche di ginepro e semi di coriandolo.

Fondata nel 1883, Komasa Jyozo ha costruito la sua reputazione soprattutto sulla produzione di Shochu. Spinto dall’innovazione e dall’eccellenza, oltre che dai suoi 130 anni di esperienza, il gruppo inizia una nuova avventura con la produzione di Komasa Gin, il nuovo gin artigianale giapponese. La distilleria si trova nel cuore della prefettura di Kagoshima, a sud dell’isola di Kyūshū. L’ origine vulcanica dell’isola permette la coltivazione di frutti e botaniche introvabili altrove. L’unicità del Komasa Gin risiede nel suo processo di produzione. Lo Shochu, usato come base alcolica, viene poi distillato in alambicco, gli ingredienti vengono infusi indipendentemente e poi miscelati in modo da ottenere un gin intenso e molto aromatico. Il numero di botaniche è ridotto, soprattutto bacche di ginepro, semi di coriandolo, foglie di tè Hojicha, komikan e cipresso giapponese, per consentire loro di esprimersi appieno.