Ottenuto esclusivamente da uve
Grillo in purezza, Pianogrillo ci propone un vino giovane e ben
rifinito che richiama il terroir e il mare
della Sicilia con note iodate che
impreziosiscono il profilo
gusto-olfattivo.Di beva leggera e vivace, ha un colore giallo pieno e luminoso. Al naso gradevoli sensazioni
di fiori di campo e frutta a polpa
bianca su sfondo minerale.
Fresco e sapido al gusto, dotato di buona e piacevole persistenza. Ideale per accompagnare piatti di pesce, risotti delicati; eccellente come aperitivo.
L’Azienda Pianogrillo è un antico feudo siciliano, sui monti Iblei,
a Chiaramonte Gulfi, appartiene ai baroni Piccione di Pianogrillo
da secoli. A Pianogrillo si produce olio extravergine di oliva di alta
qualità, molto noto e, da qualche anno, anche vino, il tutto con metodo
biologico.
L’altezza media è di circa 480m/slm, con terreni calcareo argillosi,
notti fresche e ventilate anche in estate.
Tutto in azienda è orientato alla salvaguardia della natura e al rispetto
dell’ambiente naturale. Esiste anche un allevamento del
raro suino nero siciliano allo stato brado, razza in estinzione e
protetta. I capi pascolano liberamente nelle campagne e nei boschi
aziendali, così come i cavalli che vengono usati per la lavorazione
delle vigne. Sei ettari di vigneto a bacca nera e bianca Frappato e Nero
d’Avola e Grillo e Grecanico.
Impianti a pedale d’olivo, a Guyot o cordone speronato, alberello con un'età media di 10 anni.